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中等 Profitability Structured Math

父亲该投资这家运动酒吧吗？

#Food #Food Services
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这是一个需要较强结构化数学技能的定量盈利能力案例。候选人必须按时间段和星期几组织广泛的顾客数量数据，系统地计算收入和成本，并最终评估投资回报率（5年内4.1%，损益平衡4.8年）。关键是要认识到，虽然有利可图，但相对于$500K的投资，回报率较低，需要一份权衡投资与其他选择的细致建议。

預計時間 15 分鐘
難度 中等
來源 NYU
50 / 100
您的客户是一位企业家，希望投资开办一家新酒吧。他需要确定该公司的盈利能力，并说服他的主要投资者（他的父亲）这将是一项可行的业务。您会考虑和调查哪些因素？

釐清資訊

收入：

  1. 平均每位顾客每次访问在食物上的消费为$15
  2. 平均每位顾客每次访问在饮料上的消费为$20
  3. 容量限制和基准测试也应在此讨论

成本：

  1. 租赁成本为每月$10,000
  2. 劳动成本详见下文
  3. 销货成本（COGS）：食物毛利率为12%
  4. 销货成本（COGS）：饮料毛利率为50%
  5. 没有关于公用事业、法律、保险、许可证、培训、装修、设备和其他启动成本的具体数据

劳动力需求：

  1. 厨房（营业时）：4人@$10/小时
  2. 吧台：1人@$5/小时
  3. 服务员：3人@$5/小时