Montoya Soup 推出 Premium 產品線，旨在實現規模經濟並抵消固定成本增長。儘管 F15 年營收增長至 420 萬美元，但毛利率從 6000 萬美元降至 5600 萬美元，原因是 Premium 產品的銷售蠶食了高利潤的 Traditional 和 Light 產品。最佳解決方案是將 Premium 定價從每箱 30 美元提高到 33 美元，這將大幅減少內部蠶食，並且儘管銷量較低，毛利潤仍將翻四番。
關鍵洞察：
- 營收增長不保證盈利——產品組合至關重要；Premium 的較低利潤率（6 美元對比 Traditional/Light 的 10 美元）加上高蠶食率（50% Traditional，12.5% Light）損害了淨利潤
- 計算表明定價比成本削減更有效：將 Premium 價格提高到 33 美元可帶來 160 美元的淨利潤，而透過降低肉類/蔬菜成本只能帶來 110 美元，並避免長期品牌損害
- 蠶食分析至關重要：以 30 美元的價格，Premium 僅產生（10 美元）的淨利潤，考慮到蠶食了 20 箱 Traditional 和 5 箱 Light 產品；以 33 美元的價格，蠶食分別降至 2 箱和 0 箱，帶來 160 美元的利潤
- 客戶對高階定位的支付意願（紙盒裝對比罐裝、更高的肉/蔬菜含量、健康/BPA 擔憂）證明提價的合理性並降低需求彈性