疫情下的餐飲困局，外賣能否救場？
練習這道McKinsey 中級profitability案例面試真題，涵蓋Retail行業場景。包含詳細題目描述、澄清問題、分析框架和專家建議方案。來自 ProHub 835+ 諮詢案例面試題庫。
ProHub Comment
本案例旨在考察候選人應對外部危機，在多重戰略方案以及財務和聲譽考量之間進行權衡的能力。案例邏輯性地從選項識別、財務分析到成本最佳化，要求候選人同時具備定量建模和關於品牌影響的定性判斷能力。
預計時間
26 分鐘
難度
中等
來源
NYU
40
/ 100
您的客戶是一家擁有100家門店的全國性墨西哥捲餅連鎖店。美國境內一種廣泛傳播的流感病毒正在蔓延，可能對其業務造成損害。他們需要您的幫助，以決定特別是在紐約市，他們應該如何應對這種病毒，以及這將對他們的品牌產生何種影響。
釐清資訊
- 紐約市有10家門店
- 餐廳銷售3種墨西哥捲餅，以及鱷梨醬、莎莎醬和其他配菜。
- 所有銷售均來自即取即走的"外賣"訂單。Tres Burritos目前不提供配送服務。
- 他們的主要目標是保持淨盈利。他們也關注他們在紐約的行動將如何影響全國品牌。
- 預計病毒將持續3個月
- 我們不知道Tres Burritos在其他城市是如何應對的。