McKinsey 中等 Profitability

疫情下的餐饮困局,外卖能否救场?

ProHub Comment

本案例旨在考察候选人应对外部危机,在多重战略方案以及财务和声誉考量之间进行权衡的能力。案例逻辑性地从选项识别、财务分析到成本优化,要求候选人同时具备定量建模和关于品牌影响的定性判断能力。

預計時間 15 分鐘
難度 中等
來源 NYU
50 / 100
您的客户是一家拥有100家门店的全国性墨西哥卷饼连锁店。美国境内一种广泛传播的流感病毒正在蔓延,可能对其业务造成损害。他们需要您的帮助,以决定特别是在纽约市,他们应该如何应对这种病毒,以及这将对他们的品牌产生何种影响。

釐清資訊

  1. 纽约市有10家门店
  2. 餐厅销售3种墨西哥卷饼,以及鳄梨酱、莎莎酱和其他配菜。
  3. 所有销售均来自即取即走的"外卖"订单。Tres Burritos目前不提供配送服务。
  4. 他们的主要目标是保持净盈利。他们也关注他们在纽约的行动将如何影响全国品牌。
  5. 预计病毒将持续3个月
  6. 我们不知道Tres Burritos在其他城市是如何应对的。