咖啡店如何通过动态排班和产品优化扭亏为盈？

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该案例测试候选人对盈利驱动因素进行定量分析，同时识别运营低效的能力。这需要综合来自单位经济学、需求模式和容量限制的见解，制定结合定价策略、劳动力优化和产品多样化的多管齐下的建议。

預計時間 15 分鐘

難度中等

來源 ROSS

50 / 100

Marie’s Café是一家小型本地咖啡馆，专营咖啡。Marie’s已有数十年的历史，以其高质量的饮品和舒适的氛围而闻名。该咖啡馆在过去几个季度的利润持续下滑，店主已聘请你来提高其利润。