Marie’s Café是一家衰退中的特色咖啡館，需要改進利潤。分析表明更大尺寸的飲品具有更高的利潤率，需求因時間而異導致員工配置低效，補充服務/產品可以推動增量收入。
關鍵洞察：
- 產品組合很重要：拿鐵的利潤率（每12盎司拿鐵平均利潤2.10美元）高於咖啡（每12盎司咖啡平均利潤0.80美元），這表明應該在高利潤率產品上集中定價和促銷
- 容量利用率至關重要：早晨高峰期（每小時100個客戶）人手不足，而傍晚（每小時15個客戶）人手過剩，目前的2名咖啡師模式日利潤為607.50美元，而最佳化後的動態員工配置可達787.50美元
- 資本投資回報快速：濃縮咖啡機（2000美元）透過將訂單時間從2分鐘減少到90秒來實現快速回報（14.8天），使高峰時段的吞吐量增加
- 戰略選擇需要權衡分析：新增糕點會增加收入但存在品牌稀釋風險，需要容量投資；而無線網路服務吸引停留更長時間的客戶但可能會影響座位壓力