零售商开设面包房,月利润973美元值不值?

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这是一个直接的盈利能力案例,需要系统的成本-收入计算和超越数学的战略思维。该案例旨在测试分析能力和商业敏锐性,关键洞察是$973/月的窄幅利润对假设的小幅变化很敏感,使得风险和机会分析对完整的答案至关重要。

預計時間 15 分鐘
難度 中等
來源 Cornell
50 / 100
我们的客户Fresh Foods是位于Chicago的独立杂货店,正在考虑开设店内面包房,为顾客提供新鲜烘焙的手工面包。然而,他们需要决定提供新鲜烘焙手工面包是否是个好主意。Fresh Foods应该考虑哪些成本和收入项目?这是否会是一个有利可图的想法?对Fresh Foods的月度影响将是什么?

釐清資訊

固定成本(超出正常店铺运营的额外成本):

  1. 劳动力成本:$10/小时
  2. 每日所需劳动时间:6小时/天
  3. 公用事业费:$1,200/月

可变成本: 4. 面包:$0.40/条 5. 面包袋(每条一个):$0.02/个 6. 运费:$3/托盘;假设20磅/托盘,1条面包 = 0.55磅 7. 仓储费:$2/托盘;假设20磅/托盘,1条面包 = 0.55磅

收入: 8. 价格:$3.50/条 9. 面包袋(每条一个):$0.02/个