一家拥有100家门店的全国性墨西哥卷饼连锁店面临美国广泛流行的流感病毒。案例重点关注如何在纽约市做出应对，该公司在那里有10家门店。主要考虑因素包括对盈利能力的影响、品牌影响，以及保持营业、关闭或调整运营等选择。案例涉及分析当前财务状况、预测病毒影响，以及计算仅提供外卖服务的EBITDA。候选人必须集思广益找出提高盈利能力的方法，并在考虑风险和后续步骤的同时提供建议。该案例考察了盈利能力分析、头脑风暴和危机情况下的战略决策能力。