疫情突袭，连锁餐厅如何在关店与运营间找到利润平衡点？

你的客户是一家拥有100家门店的全国连锁卷饼店。美国正在经历一场广泛传播的流感病毒，这可能会影响他们的业务。他们需要你帮助他们决定如何在纽约市应对这场病毒危机，以及这对他们品牌的影响是什么。