父亲该投资这家运动酒吧吗?

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这是一个需要较强结构化数学技能的定量盈利能力案例。候选人必须按时间段和星期几组织广泛的顾客数量数据,系统地计算收入和成本,并最终评估投资回报率(5年内4.1%,损益平衡4.8年)。关键是要认识到,虽然有利可图,但相对于$500K的投资,回报率较低,需要一份权衡投资与其他选择的细致建议。

预计时间 15 分钟
难度 中等
来源 NYU
50 / 100
您的客户是一位企业家,希望投资开办一家新酒吧。他需要确定该公司的盈利能力,并说服他的主要投资者(他的父亲)这将是一项可行的业务。您会考虑和调查哪些因素?

澄清信息

收入:

  1. 平均每位顾客每次访问在食物上的消费为$15
  2. 平均每位顾客每次访问在饮料上的消费为$20
  3. 容量限制和基准测试也应在此讨论

成本:

  1. 租赁成本为每月$10,000
  2. 劳动成本详见下文
  3. 销货成本(COGS):食物毛利率为12%
  4. 销货成本(COGS):饮料毛利率为50%
  5. 没有关于公用事业、法律、保险、许可证、培训、装修、设备和其他启动成本的具体数据

劳动力需求:

  1. 厨房(营业时):4人@$10/小时
  2. 吧台:1人@$5/小时
  3. 服务员:3人@$5/小时