咖啡店如何通过动态排班和产品优化扭亏为盈？
练习这道中级profitability案例面试真题，涵盖Consumer Goods行业场景。包含详细题目描述、澄清问题、分析框架和专家建议方案。来自 ProHub 835+ 咨询案例面试题库。
ProHub Comment
该案例测试候选人对盈利驱动因素进行定量分析，同时识别运营低效的能力。这需要综合来自单位经济学、需求模式和容量限制的见解，制定结合定价策略、劳动力优化和产品多样化的多管齐下的建议。
预计时间
26 分钟
难度
中等
来源
ROSS
10
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Marie’s Café是一家小型本地咖啡馆，专营咖啡。Marie’s已有数十年的历史，以其高质量的饮品和舒适的氛围而闻名。该咖啡馆在过去几个季度的利润持续下滑，店主已聘请你来提高其利润。
澄清信息
- 附近有另外两家咖啡馆，销售咖啡和糕点。（关于这些竞争对手没有进一步信息。）
- Marie’s目前提供两种饮品（咖啡和拿铁），每种有三个不同的尺寸。