我们的客户Randy是Cornell Johnson管理研究生院的二年级MBA学生。由于想念家乡香港的美食，加上Ithaca缺乏广东风味美食，她正在考虑开设一家仅做外卖的餐厅，销售香港风味点心和饮料。Randy想了解在决定是否开展这项业务时应该考虑哪些因素。
澄清信息
- Randy希望实现年利润稳定在$80,000
- Randy计划从香港或本地订购冷冻食品。包括烧卖、牛丸、咖喱鱼球和奶茶等。她只需要重新加热和蒸制，非常直接。这就是为什么Randy认为她虽然没有餐饮业的先前经验，但可以管理这项业务。Randy正在考虑在Collegetown租赁一个零售点，位于Breazzano中心的对面，这是Johnson商学院学生上课的地方。该地点距离Cornell主校区还有10分钟的步行距离。
- 预算不是一个主要问题。Randy有信心支付小型外卖餐厅的相关启动成本。
- 鉴于这个细分市场餐厅的理念，目前没有直接竞争对手。潜在替代品是其他中餐厅或外卖选项。