精酿啤酒厂能否通过无麸质苹果酒实现增长？

Bob是一位酿酒大师，拥有十年酿酒经验。从Stern毕业后，他在Upper West Side开设了一家名为Something Witty的啤酒厂，主打比利时小麦啤酒（Belgian Witbier）。尽管早期生意成功，但他注意到要求无麸质替代品（如苹果酒cider）的顾客越来越多。Bob聘请我们帮助他分析其选择。